Brutăria noastră este un loc în care fundațiile noastre se sprijină ferm, înrădăcinate în istoria noastră care se întinde încă din 1979. În aceste ziduri ne-am perfecționat meșteșugul și ne-am perfecționat arta de a produce cel mai înalt nivel de pâine artizanală.
În fiecare zi, brutarii noștri pasionați își depun inima și sufletul în crearea unor pâini care nu sunt doar delicioase, ci și o dovadă a angajamentului nostru neclintit față de calitate. De la selecția celor mai bune ingrediente până la procesul meticulos de frământare, fermentare și coacere, fiecare pâine care iese din cuptoarele noastre este o capodoperă în sine.
Ne mândrim cu măiestria de neegalat care este inclusă în fiecare mușcătură, asigurându-ne că clienții noștri experimentează adevărata esență a pâinii artizanale. Pe măsură ce aroma pâinii proaspăt coapte umple aerul, ne aducem aminte de tradițiile și tehnicile de lungă durată care s-au transmis de-a lungul generațiilor.
Brutăria noastră nu este doar un loc de afaceri; este un sanctuar în care rețetele tradiționale prind viață, păstrând moștenirea fabricării pâinii pentru anii următori. Vă invităm să pășiți în lumea noastră, unde aromele trecutului se întâlnesc cu inovația prezentului și să vă răsfățați cu experiența extraordinară de a savura pâinele noastre artizanale.
Alăturați-vă nouă în această călătorie, în timp ce continuăm să depășim granițele producției de pâine, rămânând fideli rădăcinilor noastre, în timp ce îmbrățișăm peisajul în continuă evoluție al excelenței culinare.
…Cum ar trebui să fie!
O pâine bloomer este un tip de pâine care are o crustă groasă, crocantă și un interior moale, alb. Are forma unei pâini lungi, cilindrice, cu capete rotunjite și deasupra are tăieturi diagonale. Se face cu făină de pâine albă tare, drojdie, apă, sare și unt sau ulei. Este o pâine englezească populară care poate fi mâncată cu unt, gem, brânză sau ca sandviș.
Numele „bloomer” provine de la felul în care pâinea crește sau „înflorește” în cuptor fără nicio tavă sau tavă care să o țină. Este, de asemenea, uneori numit un bloomer londonez.
Pâinea de fermă este un tip de pâine care are crusta în exterior și moale în interior. De obicei este copt într-o tavă sau o farfurie și are o formă rotundă sau dreptunghiulară. Poate fi consumat cu unt, dulceață, brânză sau carne sau folosit pentru sandvișuri sau pâine prăjită.
Pâinea de fermă este cunoscută și ca pâine de țară sau pâine de fermă și își are originea în zonele rurale ale Europei, unde oamenii foloseau ingrediente locale și metode simple pentru a-și face propria pâine.
Pâinea de fermă este uneori aromată cu diferite semințe, ierburi sau condimente, cum ar fi semințe de mac, semințe de chimen, rozmarin sau usturoi.
Pâinea de fermă este o pâine consistentă și satisfăcătoare, care poate fi savurată de oricine iubește pâinea de casă.
Prezentând o selecție încântătoare de pâine neclasificată care a câștigat admirația veșnică a nenumăratelor persoane, inclusiv îndrăgitul favorit al gospodăriei, „Corek” și atemporalul pâine „Cottage”.
Prezentând renumitul rulou crusty, lucrat manual cu pricepere pentru sandvișuri, evidențiind crusta sa remarcabilă care a strâns o imensă apreciere.
Această alegere iubită s-a impus ca o componentă esențială în domeniul apreciat al cateringului.
Un bap cu făină este un tip de rulou moale care este utilizat pe scară largă pentru sandvișuri, burgeri și alte creații culinare similare. Se lauda cu o textura placut frageda si aluoasa, cu o consistenta subtil rezistenta.
Rețeta tradițională de baps cu făină constă de obicei din făină de pâine albă robustă.
O chiflă de burger este o varietate specifică de pâine concepută pentru a conține în mod eficient o chiflă de burger împreună cu diverse ingrediente însoțitoare, inclusiv salată verde, brânză și sosuri. Aceste chifle sunt de obicei caracterizate prin textura moale și pufoasă,
Deși există numeroase variante de chifle pentru burger, cele mai multe dintre ele se laudă cu o aromă subtil dulce și o consistență delicată care completează perfect profilul savuros al burgerului.
Bagheta, o pâine cu rădăcini adânci în Franța, emană un sentiment de tradiție care este susținut și protejat de legislația franceză. Fabricată cu meticulozitate dintr-un aluat simplu, dar rafinat, această pâine emblematică prezintă un echilibru perfect între o crustă exterioară crocantă și un interior moale și delicat, făcând-o cu adevărat unică.
Ciabatta este o pâine italiană care se caracterizează prin exteriorul său crus și interiorul moale și aerisit. Este făcut dintr-un aluat care este asemănător cu cel al pâinii franțuzești, dar conține ulei de măsline și uneori lapte.
Ciabatta este adesea folosită pentru sandvișuri datorită texturii sale moale și a capacității de a ține umpluturi fără a deveni umed.
Un panini, cunoscut pentru originile sale italiene, este un sandviș delicios preparat cu pâine ciabatta, de obicei prăjită sau la grătar.
O focaccia este un tip de pâine italiană care este de obicei coaptă într-o formă plată, dreptunghiulară și acoperită cu ulei de măsline, sare, ierburi și, uneori, alte ingrediente. Este similar cu aluatul de pizza, dar mai gros și mai moale și este adesea servit ca aperitiv, gustare sau acompaniament la mese.
Focaccia poate fi făcută cu diferite tipuri de făină, cum ar fi albă, grâu integral sau speltă, și aromată cu diverse ierburi, cum ar fi rozmarin, cimbru sau oregano. Unele toppinguri comune pentru focaccia sunt brânza, măslinele, roșiile, ceapa, usturoiul și cartofii.
O pâine naan este un tip de pâine plată care își are originea în India și este populară în multe părți ale Asiei. De obicei este gătit într-un cuptor de lut numit tandoor, ceea ce îi conferă un aspect crocant în exterior și moale în interior.
Pâinea Naan poate fi simplă sau aromată cu diferite semințe, ierburi sau condimente. Unele soiuri comune sunt naan cu usturoi, naan cu brânză și naan cu ceapă.
Pâinea Naan este adesea servită cu curry, dips sau chutney.
Pâinea de tigru este un tip de pâine care are o crustă crapată care seamănă cu dungile unui tigru. Este cunoscută și sub denumirea de pâine olandeză crunch sau girafă, în funcție de regiune.
Pâinea de tigru este originară din Țările de Jos, unde este numită tijgerbrood.
Pentru a face pâine de tigru, trebuie să pregătiți un aluat de pâine obișnuit și o pastă de orez care se va întinde deasupra pâinii sau a rulourilor înainte de coacere. Pe măsură ce pâinea se coace, pasta de orez se usucă și se crapă, creând crusta cu model. De asemenea, pasta de orez oferă pâinii o aromă ușor dulce și de nucă.
Pâinea de tigru este de obicei făcută cu făină albă, dar puteți folosi și făină de grâu integral sau de speltă pentru o versiune mai sănătoasă. De asemenea, puteți adăuga diferite semințe, ierburi sau condimente la aluat sau la topping pentru un plus de aromă.
Pâinea de tigru se savurează cel mai bine proaspătă scoasă din cuptor, cu unt, gem, brânză sau tartinat preferat.
Toate lucrurile bune vin în pachete mici... (din păcate, ea nu a fost de acord.. :o)
